Video: Ano ang mga kritikal na limitasyon sa pagkain?
2024 May -akda: Stanley Ellington | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:24
A kritikal na limitasyon ay isang maximum at/o pinakamababang halaga kung saan ang isang biyolohikal, kemikal o pisikal na parameter ay dapat kontrolin sa isang CCP upang maiwasan, alisin o bawasan sa isang katanggap-tanggap na antas ang paglitaw ng isang pagkain panganib sa kaligtasan.
Alamin din, ano ang isang halimbawa ng isang kritikal na limitasyon?
Mga kritikal na limitasyon dapat na isang bagay na masusubaybayan ng pagsukat o pagmamasid. Dapat ay siyentipiko at/o batay sa regulasyon ang mga ito. Mga halimbawa isama ang: temperatura, oras, pH, aktibidad ng tubig o magagamit na chlorine.
Gayundin, ano ang mga kritikal na punto ng kontrol para sa kaligtasan ng pagkain? A kritikal na punto ng kontrol (CCP) ay tinukoy bilang isang hakbang na kontrol maaaring ilapat at ito ay mahalaga upang maiwasan o maalis a kaligtasan ng pagkain panganib o bawasan ito sa isang katanggap-tanggap na antas. Maaaring kabilang sa mga halimbawa ng mga CCP ang: pagluluto. nanlamig.
Dito, ano ang mga kritikal na limitasyon '?
Prinsipyo 3 - Magtatag Mga Kritikal na Limitasyon A kritikal na limitasyon (CL) ay ang pinakamataas at/o pinakamababang halaga kung saan dapat kontrolin ang isang biyolohikal, kemikal, o pisikal na parameter sa isang CCP upang maiwasan, maalis, o mabawasan sa isang katanggap-tanggap na antas ang paglitaw ng panganib sa kaligtasan ng pagkain.
Anong aksyon ang dapat gawin kung lumampas ang isang kritikal na limitasyon?
Magtakda ng maximum o minimum na limitasyon para sa temperatura, oras, pH, asin antas, antas ng chlorine o iba pang katangian ng pagproseso na kumokontrol sa panganib. Ito ang kritikal na limitasyon para sa CCP. Kung ang limitasyong ito ay lumampas kailanman, dapat gawin ang pagwawasto, at kontrolado ang lahat ng apektadong produkto.
Inirerekumendang:
Ano ang batas ng mga limitasyon sa Massachusetts para sa mga utang?
Ang batas ng mga limitasyon sa Massachusetts ay anim na taon para sa anumang utang, hindi alintana kung ito ay utang sa credit card, nakasulat na kontrata o oral na kasunduan
Ano ang kritikal na limitasyon sa pagluluto?
Ang mga Kritikal na Limitasyon ay magkakaiba depende sa proseso, halimbawa, sa panahon ng pinalamig na pag-iimbak ito ay isang tinukoy na limitasyon sa temperatura tulad ng 5˚C o ang Kritikal na Limitasyon para sa pagluluto ng karne ay maaaring 75˚C. Ang isang Kritikal na Limitasyon ay hindi dapat labagin kung hindi man ay makompromiso ang kaligtasan sa pagkain
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kaligtasan ng pagkain at kalinisan ng pagkain?
Ang kaligtasan sa pagkain ay kung paano hawakan ang pagkain upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain. Ang kalinisan ng pagkain ay ang kalinisan ng kagamitan at pasilidad. temperatura danger zone 40°-140° para sa personal/bahay 41°-135° para sa serbisyo ng pagkain at gamitin para MAIWASAN ang sakit na dala ng pagkain
Aling batas sa pagkain ang ipinasa noong 1996 at binago kung paano kinokontrol ang mga residu ng pestisidyo sa pagkain sa US?
Noong Agosto 1996, nilagdaan ni Pangulong Clinton bilang batas ang Food Quality Protection Act (FQPA) [16]. Inamyenda ng bagong batas ang Federal Insecticide, Fungicide, and Rodenticide Act (FIFRA) at ang Food, Drug, and Cosmetic Act (FDCA), na pangunahing nagbabago sa paraan ng pag-regulate ng EPA sa mga pestisidyo
Ano ang mga kritikal na control point sa paghahanda ng pagkain?
Ang kritikal na punto ng kontrol (CCP) ay isang punto, hakbang, o pamamaraan kung saan ang isang makabuluhang panganib ay nangyayari sa paghahanda at paghawak ng pagkain, at kung saan ang kontrol ay maaaring ilapat upang maiwasan, alisin, o bawasan ang panganib sa isang katanggap-tanggap na antas (12)