Video: Nakakaapekto ba ang temperatura sa pagkahinog ng saging?
2024 May -akda: Stanley Ellington | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:24
A. Temperatura ang mga pagbabago ay maaaring maantala o mapabilis ang paghinog ng saging . Sa oras na ang prutas ay hinog na, ang mga proporsyon ay baligtad. Saging naglalabas din ng medyo malaking dami ng mga gas ng ethylene upang matulungan ang kanilang sarili pahinog ; ang gas ay pantay pahinog iba pang prutas na inilagay sa isang bag na may a hinog na saging.
Sa ganitong paraan, bakit nakakaapekto ang temperatura sa mga saging?
Imbakan temperatura naiimpluwensyahan ang mga hinog na pagbabago sa saging (Esguerra et al., 1992). Isang pagtaas sa imbakan mga temperatura sa pagitan ng 14 at 30 ° C ay pinahuhusay ang rate ng pagkahinog at ang prutas ay lumalambot sa isang mas mabilis na rate (Smith, 1989).
Maaaring magtanong din, sa anong temperatura ang saging ay hinog? Lahat saging hinog sa 20 ° C, nakumpleto ang kanilang mga proseso ng kemikal na mas mabilis kaysa sa kanilang pisikal na proseso. Ang 20 ° C ay tila pinakamainam temperatura upang pahinugin ang mga prutas upang makamit ang mahusay na kalidad ng pagkain sa mga tuntunin ng TSS, pag-unlad ng kulay at lasa.
Kapag pinapanatili ito, nakakaapekto ba ang temperatura sa pagkahinog ng prutas?
Temperatura . Mainit mga temperatura maaari nakakaapekto ang paghinog proseso ng mga prutas at gulay. Mainit mga temperatura maaaring mapabilis ang paggawa ng ethylene gas na nagpapabilis sa paghinog proseso Iba't ibang gulay pahinog sa iba't ibang mga temperatura pagkatapos nilang anihin.
Mas mabilis bang hinog ang mga saging sa mainit na panahon?
Gumawa mas mabilis na hinog ang mga saging , itabi ang mga ito sa isang paper bag magdamag, na makakapag-trap ng ethylene gas na gumagawa sa kanila pahinog . Upang gawin ang mga ito pahinog kahit mas mabilis , itabi ang mga ito sa isang mainit-init lokasyon tulad ng sa tabi ng isang oven o sa tuktok ng isang ref.
Inirerekumendang:
Ano ang epekto ng ethylene sa pagkahinog ng prutas?
Ang epekto ng ethylene gas sa prutas ay isang resulta ng pagbabago ng pagkakayari (paglambot), kulay at iba pang mga proseso. Naisip bilang isang aging hormone, ang ethylene gas ay hindi lamang nakakaimpluwensya sa pagkahinog ng prutas ngunit maaari ring maging sanhi ng pagkamatay ng mga halaman, na karaniwang nangyayari kapag ang halaman ay nasira sa ilang paraan
Ano ang makakatulong sa pagkahinog ng prutas?
Ang Ethylene ay isang natural gas na ibinibigay ng prutas na makakatulong sa pagkahinog. Upang mas mapabilis ang mga bagay-bagay, inirerekomenda namin ang pagdaragdag sa isang mansanas o saging! Ang mga prutas na ito ay nagbibigay ng mas maraming ethylene kaysa sa iba pang mga prutas at makakatulong talaga sa paggalaw ng proseso ng pagkahinog
Aling kemikal ang ginagamit sa pagpahinog ng saging?
Ang calcium carbide na isang malakas na reaktibong kemikal at naisip na naglalaman ng mga katangian ng carcinogenic ay ginagamit na ngayon upang pahinugin ang mga saging. Ang kemikal na ito, kapag nadikit sa tubig, gumagawa ito ng acetylene gas na nagpapabilis sa pagkahinog sa mas katulad na paraan gaya ng natural na ripening agent na ethylene
Ano ang ester na responsable sa lasa at amoy ng saging?
Kapag pinagsama mo ang pentanol sa acetic acid, makakakuha ka ngpentyl acetate, isang ester na amoy abanana
Paano nakakaapekto ang ethylene sa pagkahinog ng prutas?
Ang epekto ng ethylene gas sa prutas ay isang resulta ng pagbabago sa texture (paglambot), kulay at iba pang mga proseso. Naisip bilang isang aging hormone, ang ethylene gas ay hindi lamang nakakaimpluwensya sa pagkahinog ng prutas ngunit maaari ring maging sanhi ng pagkamatay ng mga halaman, na karaniwang nangyayari kapag ang halaman ay nasira sa ilang paraan