Gaano katagal ang pag-pasteurize ng pagkain?
Gaano katagal ang pag-pasteurize ng pagkain?

Video: Gaano katagal ang pag-pasteurize ng pagkain?

Video: Gaano katagal ang pag-pasteurize ng pagkain?
Video: ALAMIN: Pagkaing lumagpas na sa expiry date, maaari pa bang kainin? 2024, Disyembre
Anonim

15 segundo

Dahil dito, gaano katagal bago mag-pasteurize?

Para sa epektibong pasteurization, ang gatas ay maaaring painitin ng hanggang 145 degrees Fahrenheit sa loob ng 30 minuto, ngunit ang paraang ito ay hindi masyadong karaniwan. Ang mas karaniwan ay ang pagpainit ng gatas hanggang sa hindi bababa sa 161.6 degrees Fahrenheit para sa 15 segundo , na kilala bilang High-temperature Short-Time (HTST) pasteurization, o flash pasteurization.

Katulad nito, maaari ka bang mag-pasteurize sa bahay? Pasteurisasyon ay isang proseso ng pag-init, paghawak at paglamig ng juice upang sirain ang bacteria at gawing ligtas na inumin ang juice. Kaya mo gawin ito sa bahay at ito ay hindi makakaapekto sa lasa o nutritional value ng juice.

Katulad nito, ito ay tinatanong, paano gumagana ang proseso ng pasteurization?

Pasteurisasyon o pasteurisasyon ay isang proseso kung saan ang tubig at ilang mga nakabalot at hindi nakabalot na pagkain (tulad ng gatas at katas ng prutas) ay ginagamot sa banayad na init, karaniwan ay mas mababa sa 100 °C (212 °F), upang alisin ang mga pathogen at pahabain ang buhay ng istante. Ang mga spoilage enzymes ay inactivate din habang pasteurisasyon.

Ano ang temperatura para sa pasteurizing milk?

Ang pasteurization ng gatas, na malawakang ginagawa sa ilang bansa, lalo na ang Estados Unidos, ay nangangailangan ng mga temperaturang humigit-kumulang 63° C (145° F) na pinananatili sa loob ng 30 minuto o, bilang kahalili, pagpainit sa mas mataas na temperatura, 72° C ( 162° F ), at humahawak ng 15 segundo (at mas mataas pa ang temperatura para sa mas maikling panahon).

Inirerekumendang: