Talaan ng mga Nilalaman:

Paano mo isusulat ang Haccp?
Paano mo isusulat ang Haccp?

Video: Paano mo isusulat ang Haccp?

Video: Paano mo isusulat ang Haccp?
Video: HACCP Standard Tutorial in Tagalog | Production of Fish for Sushi 🍣 🇵🇭🇮🇹 2024, Abril
Anonim
  1. Ipunin ang HACCP Koponan
  2. Ilarawan ang pagkain at ang pamamahagi nito.
  3. Ilarawan ang nilalayong paggamit at mga mamimili ng pagkain.
  4. Bumuo ng isang diagram ng daloy na naglalarawan sa proseso.
  5. I-verify ang flow diagram.
  6. Magsagawa ng pagsusuri sa panganib (Prinsipyo 1)
  7. Tukuyin ang mga kritikal na puntos ng kontrol (CCP) (Prinsipyo 2)

Higit pa rito, paano ka lilikha ng Haccp?

Ang 12 Hakbang Upang Bumuo ng HACCP Plan

  1. Ipunin ang Koponan ng HACCP.
  2. Ilarawan ang Produkto.
  3. Tukuyin ang Nilalayong Paggamit at Mga Mamimili.
  4. Bumuo ng Flow Diagram upang Ilarawan ang Proseso.
  5. On-Site Confirmation ng Flow Diagram.
  6. Magsagawa ng Pagsusuri sa Hazard (Prinsipyo 1)
  7. Tukuyin ang Mga Puntong Kritikal na Pagkontrol (CCPs) (Prinsipyo 2)
  8. Magtatag ng Mga Kritikal na Limitasyon para sa Bawat CCP (Prinsipyo 3)

Gayundin, ano ang plano ng Haccp para sa kaligtasan ng pagkain? HACCP ay isang sistema ng pamamahala kung saan kaligtasan ng pagkain ay tinutugunan sa pamamagitan ng pagsusuri at pagkontrol ng mga panganib sa biological, kemikal, at pisikal mula sa produksyon ng hilaw na materyal, pagkuha at paghawak, hanggang sa pagmamanupaktura, pamamahagi at pagkonsumo ng natapos na produkto.

At saka, ano ang Haccp form?

A HACCP Ang plano ay isang sistema ng pagsubaybay sa kaligtasan ng pagkain na ginagamit upang makilala at makontrol ang mga panganib sa biological, kemikal, at pisikal na nasa loob ng pag-iimbak, transportasyon, paggamit, paghahanda, at pagbebenta ng mga nasisirang kalakal. Tinutukoy din nito ang mga kritikal na control point (CCP) sa proseso ng paggawa ng pagkain.

Ano ang 7 hakbang ng Haccp?

Ang Pitong Prinsipyo ng HACCP

  • Prinsipyo 1 - Magsagawa ng Pagsusuri sa Hazard.
  • Prinsipyo 2 - Tukuyin ang Mga Kritikal na Puntos sa Pagkontrol.
  • Prinsipyo 3 - Itaguyod ang mga Kritikal na Limitasyon.
  • Prinsipyo 4- Subaybayan ang CCP.
  • Prinsipyo 5 - Magtatag ng Pagwawasto ng Aksyon.
  • Prinsipyo 6 - Pagpapatunay.
  • Prinsipyo 7 - Recordkeeping.
  • Ang HACCP ay Hindi Nag-iisa.

Inirerekumendang: