Talaan ng mga Nilalaman:

Ano ang prinsipyo ng pagpapatuyo?
Ano ang prinsipyo ng pagpapatuyo?
Anonim

Natuklasan ng IICRC na mayroong apat na prinsipyo sa wastong pagpapatuyo ng isang istraktura: pag-alis ng nakatayong tubig, pagsingaw sa pamamagitan ng hangin paggalaw , dehumidification at kontrol sa temperatura.

Gayundin, ang mga tao ay nagtatanong, ano ang layunin ng pagpapatuyo?

pagpapatuyo ay tinukoy bilang ang paggamit ng init sa ilalim ng kontroladong mga kondisyon, upang alisin ang tubig na nasa mga pagkain sa pamamagitan ng pagsingaw upang magbunga ng mga solidong produkto. Pangunahing layunin ng pagpapatuyo ay upang pahabain ang shelf-life ng mga pagkain sa pamamagitan ng pagbabawas ng kanilang aktibidad sa tubig.

Bukod pa rito, ano ang pagpapatuyo ng tray? Pagpapatuyo ng tray ay isang batch na proseso na ginagamit sa tuyo mga materyales na likido o basa na cake. Ang mga materyales sa pag-input ay batched, inilagay sa mga tray at ni-load sa mga overhead oven ng AVEKA para sa pagpapatuyo . Pagpapatuyo ng tray gumagana nang maayos para sa materyal na nangangailangan ng mas banayad na pagproseso o hindi maaaring atomize sa isang air stream dahil sa lagkit.

Bukod sa itaas, ano ang mga salik na nakakaapekto sa pagpapatuyo?

Ang mga mahahalagang salik na nakakaapekto sa rate ng pagkatuyo ay:

  • Paunang nilalaman ng kahalumigmigan ng hilaw na materyal.
  • Komposisyon ng hilaw na materyal.
  • Ang paunang pagkarga ng pagkain ay inilagay sa tuyo.
  • Sukat, hugis at pagsasaayos ng pagsasalansan ng hilaw na materyal.
  • Temperatura, relatibong halumigmig at bilis ng hangin na ginagamit para sa pagpapatuyo.

Ano ang mga halimbawa ng pagpapatuyo?

pagpapatuyo ay isa pang karaniwang pamamaraan ng pangangalaga ng karne. pagpapatuyo nag-aalis ng moisture mula sa mga produktong karne upang hindi lumaki ang mga mikroorganismo. tuyo mga sausage, freeze- natuyo mga karne, at mga produktong haltak lahat mga halimbawa ng pinatuyong mga karne na may kakayahang maitabi sa temperatura ng kuwarto nang walang mabilis na pagkasira.

Inirerekumendang: