Anong temperatura ang pinapasturize mo ang apple juice?
Anong temperatura ang pinapasturize mo ang apple juice?

Video: Anong temperatura ang pinapasturize mo ang apple juice?

Video: Anong temperatura ang pinapasturize mo ang apple juice?
Video: Amazing Apple Juice Recipe Using A Blender! 2024, Abril
Anonim

Sa pasteurize , init cider sa hindi bababa sa 160 degrees Fahrenheit, 185 degrees Fahrenheit sa pinakamaraming. Sukatin ang aktwal temperatura may cooking thermometer.

Gayundin, maaari mong i-pasteurize ang juice sa bahay?

Pasteurisasyon ay isang proseso ng pag-init, paghawak at paglamig ng katas upang sirain ang bakterya at gawin ang katas ligtas inumin. Kaya mo gawin ito sa bahay at ito ay hindi makakaapekto sa lasa o nutritional value ng katas.

Kasunod, ang tanong ay, paano mo i-pasteurize ang bottled juice? Pasteurize ang katas sa 95 °C (203 °F) sa loob ng 15 segundo. Painitin ang katas sa isang palayok, ihalo palagi, at suriin ang temperatura gamit ang isang thermometer. Hot-fill ang pasteurized juice kaagad sa mga bote o garapon. Panatilihin ang katas sa temperaturang 88-95 °C (190-203 °F) habang nag-iimpake.

Sa ganitong paraan, gaano katagal bago ma-pasteurize ang apple juice?

Pasteurisasyon ay isang straight-forward na proseso na nagsasangkot lamang ng maingat na pag-init ang juice hanggang 75°C at hawakan ito sa ganoong temperatura sa loob ng 20 minuto. Ang pakay ay para huminto ang juice mula sa pagbuburo at pagpatay sa anumang mga organismo na maaari dahilan ang juice para masira.

Anong temperatura ang kinakailangan para sa pasteurization?

Ang pasteurization ng gatas, na malawakang ginagawa sa ilang bansa, lalo na ang Estados Unidos, ay nangangailangan ng mga temperaturang humigit-kumulang 63° C (145° F) na pinananatili sa loob ng 30 minuto o, bilang kahalili, pagpainit sa mas mataas na temperatura, 72° C ( 162° F ), at humahawak ng 15 segundo (at mas mataas pa ang temperatura para sa mas maikling panahon).

Inirerekumendang: